간편하고 맛있는 고구마 타르트 레시피

1. 재료 준비

 

 

• 고구마 2개 (중략하고 달콤한 것이 좋아요)
• 설탕 2큰술 (고구마의 단맛을 부각시키는 비결!)
• 우유 1컵 (부드러운 생크림 같은 맛을 낼 수 있어요)
• 박력분 2큰술 (바삭한 질감을 더해줄 거에요)
• 버터 1큰술 (향을 살리는 비밀의 재료!)
• 계란 1개 (고구마 타르트의 단단한 텍스처를 만들어줄거에요)

 

 

2. 고구마 소스 만들기

 

 

• 고구마 소스 만들기 재료
- 고구마 2개
- 설탕 4큰술
- 소금 1꼬집

• 고구마 소스 만들기 순서
1. 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 뒤 굵은 갈이와 작은 갈이로 다진다.
2. 냄비에 다진 고구마와 설탕을 넣고 중불에서 볶는다.
3. 소금을 약간 넣어 끓인다.
4. 소스가 뿌리고 꼭 끓 것을 확인한 후 불을 끈다. 식힌 후 사용한다.

 

 

3. 타르트 쉘 만들기

 

 

• 필요한 재료: 밀가루, 버터, 설탕, 소금, 물
• 밀가루와 소금을 섞어주세요.
• 버터를 넣고 손가락으로 굴려주세요.
• 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어주세요.
• 냉장고에서 30분 정도 동안 동결시켜주세요.
• 동결된 반죽을 빼내고 틀에 두껍게 펴주세요.
• 예열된 오븐에서 15분 정도 굽습니다.

 

 

4. 고구마 타르트 조리하기

 

 

• 고구마 타르트 반죽을 준비하기
  • 버터와 설탕을 크림 상태가 될 때까지 섞어주세요.
  • 계란 노른자와 밤 가루를 넣고 섞어주세요.
  • 밤 가루는 생략해도 됩니다.
  • 고구마를 푹 익혀 으깨고 타르트 반죽을 만들어주세요.
• 고구마 타르트 만들기
  • 타르트 반죽을 적당히 펴 틀에 반죽을 넣어주세요.
  • 스프레이 크림을 올리고 고구마를 올리세요.
  • 전자레인지에 3분 간 조리해주세요.
  • 타르트에 마카다미아 너트를 뿌려 완성하세요.

 

 

5. 마무리 및 서빙

 

 

1. 남은 고구마 타르트는 보관용기에 넣어 냉장 보관해주세요. 2. 타르트를 먹기 전에 전자레인지나 오븐에서 강도 조절하여 1분 정도 데워주세요. 3. 아이스크림이나 생크림과 함께 내용물을 더욱 즐길 수 있어요. 4. 차와 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.